Hạt mè đen: 10 lợi ích sức khỏe hàng đầu

Một số thông tin cơ bản về hạt mè đen

Mè (vừng) đen được công nhận là một trong những loại hạt được nhân loại biết đến từ lâu đời nhất và hữu ích nhất. Những hạt nhỏ, hình bầu dục, dẹt này đến từ cây mè, một loài thực vật có hoa thuộc họ Pedaliaceae.

Vỏ hạt mè tự nhiên vỡ ra khi chúng đủ già - một đặc điểm nổi bật mà từ đó xuất hiện cụm từ nổi tiếng là “Vừng ơi mở ra” trong tập truyện 1001 đêm nổi tiếng.

So với các loại hạt khác, hạt mè đen (tên khoa học: Sesamun notifyum) được biết là có hàm lượng dầu nhiều nhất. Dầu mè đen được biết là giữ tươi lâu hơn; nó không dễ dàng bị ôi.

Hạt mè đen hơi có hương vị hạt dẻ, hương vị này trở nên rõ rệt hơn một chút khi bạn rang lên. Người ta thích thứ hạt này vì hương vị giống như hương vị hạt dẻ của chúng, cũng như độ giòn gần như không thể nhận ra vì kích thước quá nhỏ của chúng.

Hạt mè có nhiều loại - nâu, vàng, đen và trắng. Hạt mè đen có hương vị và mùi thơm mạnh hơn các loại khác.

Mè đen cũng là giống được ưa thích hơn trong y học và trong những lợi ích sức khỏe thay thế. Ngành thảo dược Trung Quốc được biết là đã sử dụng hạt giống từ lâu đời vì các đặc tính dinh dưỡng và trị liệu của chúng.

Hạt mè đen tuy nhỏ, nhưng chúng chứa đầy chất dinh dưỡng. Chúng rất giàu vitamin B và E và B phức hợp. Chúng chứa các khoáng chất như đồng, mangan, selen, molypden, kẽm, sắt, phốt pho, canxi và magiê, cũng như tryptophan, một loại axit amin.

Chúng có chứa các a xít béo như sesamolin và sesamin, là những chất chống oxy hóa hiệu quả. Chúng rất giàu chất xơ và chất phytochemical (phytosterol). Không có gì đáng ngạc nhiên khi thấy rằng ngày càng nhiều người sử dụng hạt mè đen để tăng cường sức khỏe.

Những lợi ích sức khỏe của hạt mè đen là gì?

1. Đặc tính chống lão hóa.

Ngành thảo dược Trung Quốc khuyến cáo sử dụng mè đen để trì hoãn và thậm chí đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa phổ biến, như lãng tai, trí nhớ kém, tóc bạc và thị lực kém. Các vitamin sắt và B trong hạt mè đen giúp chống lại các triệu chứng liên quan đến tuổi tác.

Mè đen giúp ngăn ngừa sự hình thành các sắc tố khó coi (nám da) và nếp nhăn. Chúng bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím.

Ai lại không quan tâm đến làm đẹp hơn cho da và tóc?

Và phụ nữ sẽ rất quan tâm khi biết rằng hạt mè đen có lợi ích trong việc cân bằng nồng độ hormone giới tính, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh.

2. Da và xương khỏe mạnh.

Canxi trong mè đen giúp xương chắc khỏe. Kẽm giúp xương chắc khỏe và tăng mật độ xương. Mè đen đặc biệt được khuyến nghị nên dùng cho những người đàn ông lớn tuổi và phụ nữ mãn kinh là những ứng viên có nguy cơ cao mắc bệnh loãng xương.

Giàu Vitamin E, mè đen cũng giữ cho làn da sống động và khỏe mạnh. Xoa bóp da nhẹ nhàng với các chất dưỡng ẩm có bổ sung dầu mè được xác định là rất hữu ích cho một làn da mềm mại trẻ trung.

Dầu mè được khuyến khích sử dụng cho trẻ sơ sinh. Dùng dầu mè mát xa nhẹ nhàng giúp trẻ ngủ ngon hơn. Dầu mè cũng hữu ích trong bảo vệ làn da mỏng manh của trẻ em đối với bệnh phát ban.

3. Tốt cho tim mạch.

Mè đen rất giàu a xít béo sesamolin và sesamin, những chất ddax được thừa nhận về khả năng làm giảm cholesterol. Mè đen cũng chứa magiê giúp kiểm soát cao huyết áp.

Nghiên cứu cho thấy rằng trong tất cả các loại hạt thường được tiêu thụ ở Hoa Kỳ, hạt mè chứa lượng phytosterol cao nhất, bên cạnh một số thành phần hoạt tính sinh học khác rất có lợi cho sức khỏe.

Phytosterol làm giảm cholesterol. Phytosterol có nguồn gốc thực vật và cholesterol có nguồn gốc động vật lại có cấu trúc hóa học tương tự. Cả hai đều đi qua cơ thể thông qua các cơ chế giống nhau - nhưng cơ thể chỉ có thể hấp thụ có chừng mực.

Ăn những loại thực phẩm đậm đặc phytosterol sẽ giúp bạn hấp thụ ít cholesterol hơn. Bạn làm giảm “cholesterol xấu” LDL - và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

4. Tăng sức đề kháng

Các chất chống oxy hóa (chất xơ và các a xít béo) và phytochemical (phytosterol) trong mè đen góp phần bảo vệ cơ thể chống lại một số bệnh, như bệnh ruột kết. Mè đen cũng chứa a xít béo Sesamin, giúp bảo vệ gan khỏi tác hại của các phân tử gốc tự do.

Có một buồng gan khỏe mạnh cho phép cơ thể giải độc và chống lại bệnh tật. Nghiên cứu được công bố này cho thấy hạt mè đen là một nguồn tuyệt vời các chất chống ô xy hóa enterolactone và enterodiol của động vật có vú, được cho là có tác dụng chống bệnh trên cơ thể.

Phytosterol làm giảm hơn nữa nguy cơ mắc bệnh bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch.

5. Tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Mè đen làm giảm chứng khó tiêu và táo bón. Chúng chứa các loại dầu tốt cho sức khỏe giúp bôi trơn ruột.

Mè đen cũng cung cấp chất xơ cần thiết cho tiêu hóa khỏe mạnh. Muốn có được hệ tiêu hóa bình thường và duy trì ở tình trạng bình thường? Hạt mè đen có thể giúp bạn!

Một tác dụng phụ có lợi phổ biến của một hệ tiêu hóa lành mạnh là giảm cân. Đúng là lợi cả đôi đường! Bổ sung thêm thứ hạt có hàm lượng protein cao này vào chế độ ăn uống của bạn chắc chắn sẽ giúp bạn cảm thấy no hơn dù là ăn ít hơn.

6. Hỗ trợ các bà mẹ đang cho con bú.

Mè đen trợ giúp tuyệt vời cho các bà mẹ đang cho con bú. Tại sao? Mè đen giúp các bà mẹ nhiều sữa hơn.

Canxi, kẽm, sắt, magiê, đồng, vitamin B, chất béo không bão hòa và protein trong hạt đều có lợi, đặc biệt đối với phụ nữ đang cho con bú.

Tìm cách để có sữa mẹ nhiều hơn? Những hạt mè đen bé tý là nguồn trợ giúp rất tốt!

7. Giảm lo lắng.

Magiê và canxi trong hạt mè làm giảm lo lắng và căng thẳng, mặc dù phải thừa nhận rằng bạn cần ăn nhiều mè một thời gian mới thấy được lợi ích thực sự.

Chất tryptophan và thiamine trong hạt mè giúp sản xuất serotonin, một hợp chất có trong cơ thể người giúp giảm đau, cân bằng tâm trạng và làm cho giấc ngủ sâu hơn.

Mức serotonin phù hợp, lành mạnh cũng hỗ trợ cho tâm trạng thoải mái hơn, tăng ham muốn tình dục, sức sống dồi dào hơn, ăn uống ngon miệng hơn và giảm bớt lo lắng.

8. Giảm đau và viêm liên quan đến viêm thấp khớp 

Mè đen rất nhiều đồng, có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa, chống lại những khó khăn do những căn bệnh này gây ra.

Khoáng chất này cũng giúp enzyme lysyl oxyase liên kết chéo với elastin và collagen, các chất cung cấp độ đàn hồi, sức mạnh và cấu trúc cho khớp, xương và mạch máu.

Khi chúng ta già đi, những điều này ngày càng trở nên quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.

9. Tăng cường sức khỏe hô hấp và mạch máu.

Bạn có bị hen suyễn không? Các magiê trong mè đen ngăn ngừa co thắt đường thở ở bệnh nhân hen suyễn. Có bị huyết áp cao không? Mè đen cũng làm hạ huyết áp, do đó giúp bảo vệ chống lại bệnh tim, tiểu đường, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

Mè đen ngăn ngừa đau thắt dây thần kinh các mạch máu là khởi đầu của các cơn đau nửa đầu. Mè đen giúp ngủ ngon, do đó giúp phụ nữ mãn kinh nghỉ ngơi tốt hơn và có giấc ngủ ngon hơn.

10. Nhiều canxi có lợi cho sức khỏe

Canxi trong hạt mè đen giúp ngăn ngừa nhiều vấn đề khác nhau, bao gồm hội chứng tiền kinh nguyệt và đau nửa đầu.

Cùng với cung cấp nhiều canxi, mè đen còn chứa sắt, vitamin B1, kẽm, molypden, phốt pho, magiê, selen và chất xơ giúp hỗ trợ phụ nữ bớt bị các triệu chứng tiền kinh nguyệt hành hạ.

Cách ăn mè đen

Có nhiều cách đưa mè đen vào các món ăn của bạn để bạn có thể tận hưởng các lợi ích sức khỏe của chúng.

Bạn có thể rang mè đen rồi rắc lên bánh mì, rồi thưởng thức hương vị thoang thoảng của hạt dẻ và độ giòn của chúng.

Bạn cũng có thể rắc chúng lên ngũ cốc hoặc sa lát, hoặc thậm chí cho vào các món tráng miệng như bánh và kem. Bạn có thể trộn chúng vào sinh tố hoặc ăn chúng với sữa chua, như cách ăn hạt chia.

Ngày càng nhiều người nhận ra lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của hạt mè đen. Ngày nay loại hạt này trở thành một thực phẩm tốt cho sức khỏe rất phổ biến, cùng với nghệ, mật ong, tỏi, chanh và trà xanh.

Ai lại không hào hứng với một thực phẩm đơn giản, giá cả phải chăng có thể giúp bạn sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn cơ chứ.